Halal signifie « permis » en arabe. La nourriture halal est celle qui adhère à la loi islamique, telle que définie dans le Coran. La forme islamique d’abattage des animaux ou des volailles, la dhabiha, consiste à tuer en coupant la veine jugulaire, l’artère carotide et la trachée qui est une condition obligatoire que la viande puisse …
